Šesti prikaz kolin na starinski način
Tudi letos v Velikem Podlogu
KRŠKO Letos je mesar, član društva, Miro Podpadec v petek za vse navzoče prikazal pranje, obračanje čiščenje ali kot so nekdaj dejali žlemanje črev z lesenim nožem. Nekateri so v starih časih žlemali z vejico Bekve, pokazal pa je tudi polnjenje črev z ročnimi polnilkami za krvavice. Ker je to zelo zamudno ali dolgotrajno, so debela črevesa napolnili z njimi, drobna (33-34mm), za katere so pripravili 80 kilogramov mase, pa že s sodobnejšimi pripravami. Kot pravi predsednik društva, so letošnje koline razdelili na dva dneva predvsem zato, da se meso za salame in klobase ohladi, kar pa za krvavice ni potrebno.
"Dva dni, da se meso za salame in klobase ohladi"
V soboto so po običajnih jutranjih prigrizkih začeli s pripravami mesa za klobase. Za 80 kilogramov mase so uporabili čreva 33-34mm, potem s pripravo 50 kilogramov mase za salame in 23 kilogramov mase za špehovke. Hkrati so kuhali mesoizdelavo tlačenke, vse pa so tudi kasneje tudi izdelali.
Fotogalerija (Foto: Anton Hruševar):
Poskrbeli tudi za malico in kosilo
Da pa ne bi omagali, so v času kolin poskrbeli še za malico in kosilo, sobotne koline pa so popestrili še Raški č'bularji, dogodka pa so se poleg domačinov in članov udeležili tudi gostje iz Hrvaške in predsednik Zveze društev salamarjev Slovenije Mirjan Kulovec.
Anton Hruševar
