"Pospešeno dozorevanje"
Sladkorne stopnje so se zvišale
POSAVJE Kot pravijo v poročilu drugega vzorčenja, podatki drugega tedna spremljanja dozorevanja grozdja kažejo na pospešeno dozorevanje. "Vsebnost sladkorja se je zvišala v povprečju za cca. 9°Oe glede na prejšnji teden, vsebnost skupnih kislin se je v povprečju znižala za 2,5 g/L, pH vrednost se je povišala v povprečju za 0,19," dodajajo v sporočilu.
Tehnološka dozorelost grozdja še ni dosežena, so pa višje temperature dozorevanje pospešile
Višje temperature in suhi dnevi v zadnjem tednu so dozorevanje pospešili. Podatki v drugem tednu spremljanja dozorevanja grozdja kažejo, da tehnološka dozorelost še ni dosežena, zato naj se s trgatvijo ne hiti.
Za pridelavo penečega vina se ponekod že lahko začne trgatev dveh sor
"V odvisnosti od lege, zdravstvenega stanja grozdja ter vremenske napovedi pa svetujemo, da se za pridelavo penečega vina lahko začne trgatev sorte chardonnay in modri pinot," še pravijo. Ob tem opozarjajo, da je potrebno spremljati dozorevanje grozdaj v svojem vinogradu, saj so njihovi zbrani rezultati merodajni le za vzorčene vinograde.
(bš)
