Krofi v Posavju: na ti dve lokaciji najprej zavijejo domačini
Krofi v Posavju: na ti dve lokaciji najprej zavijejo domačini
Krof z lovoriko ali krof iz sosednje pekarne? Portal Odprta kuhinja je preveril, kam se ljudje po Sloveniji najpogosteje odpravijo po to priljubljeno sladico.
Izkazalo se je, da pri izbiri pogosto ne odloča nagrada ali sloves na državni ravni, temveč bližina in navada – krof, ki je hitro dostopen in ga lahko pojemo še svežega, ima prednost. V anketi so sodelovali povsem običajni kupci z različnih koncev države. Ne kulinarični strokovnjaki in ne poznavalci gastronomije.
Sogovornikom niso dali časa za premislek ali dodatno preverjanje, temveč so želeli slišati prvo, spontano izbiro ob vprašanju: »Kam greste navadno kupit krof?« Na zahodu Slovenije so anketiranci največkrat omenili Mlinotestove krofe, ki jih nekateri poznajo tudi pod ljubkovalnim imenom »mlinčki«.
Na severovzhodu države ima podoben položaj ponudba Ptujskih pekarn in slaščičarn. Glede na to, da Ptuj slovi po bogati pustni tradiciji, ne preseneča, da so tamkajšnji krofi med najbolj prepoznavnimi. Krofov iz velikih trgovskih verig v anketi niso posebej izpostavljali, saj gre za široko dostopno ponudbo, ki je kupcem samoumevno na voljo.
V Posavju sta se med odgovori najpogosteje pojavila Gostilna Štirica iz Krškega in Pekarstvo Suban iz Brežic.
|
Gostilna Štirica v Krškem je priznana gostinska točka, kjer lokalni prebivalci in obiskovalci uživajo v malicah in jedilni ponudbi. Čeprav gre večinoma za tradicionalno gostilno z dnevno malico in kosili, so jo anketirani prebivalci iz Posavja prav tako izpostavili kot kraj, kjer najpogosteje kupujejo krofe – zlasti takrat, ko iščejo domačo in preprosto sladico v svoji bližini. Ponudba krofov v gostilni je del širšega spektra kulinaričnih dobrot, ki jih gostilna ponuja skozi leto.
Pekarne Suban v občini Brežice slovi po peki svežega peciva, kruha in slaščic, med drugim tudi krofov. Gre za preverjenega lokalnega ponudnika pekovskih dobrot, ki je med krajevnimi prebivalci dobro ocenjen in pogosto izpostavljen kot kraj, kamor se po krofe radi odpravijo domačini in obiskovalci regije. Podjetje kot tradicionalna pekarna prispeva k vsakdanji prehrambeni kulturi Posavja, kjer so krofi priljubljena sladica, še posebej v pustnem času. |
